Encuentre naturaleza y granja intactas

Desde que la ciudad de Nueva York ha sido una metrópolis bulliciosa, los neoyorquinos han estado buscando lugares a los que escapar. El valle de Hudson, con su proximidad, belleza natural y ritmo de vida decididamente pausado, es uno de los favoritos desde hace mucho tiempo. La región, que se extiende a lo largo de 150 millas desde Westchester hasta Albany, siempre ha tenido un impresionante follaje otoñal y numerosas rutas de senderismo. En años más recientes, se ha convertido en un lugar de moda para el diseño y un líder en el movimiento de alimentos de la granja a la mesa. Abundan las antigüedades y los productos artesanales, mientras que los restaurantes aprovechan las abundantes granjas de la región y ofrecen menús de temporada elaborados con ingredientes locales.

Ya sea que esté allí para escalar montañas, pasar el rato en microcervecerías y librerías o comprar muebles hechos a medida, Hudson Valley tiene algo para todos.

A solo 90 minutos de Manhattan, Wildflower Farms, la propiedad más nueva de Auberge Resorts Collection, bien podría estar en otro mundo por toda la serenidad y aislamiento que ofrece. Los huéspedes conocen la belleza de los alrededores a través del vestíbulo al aire libre, que enmarca perfectamente la impresionante Shawnagunk Ridge en el horizonte.

Hay cabañas independientes repartidas por toda la propiedad de 140 acres, que está tan cuidadosamente integrada en el paisaje que te sentirás completamente uno con la naturaleza, incluso cuando un servicio nocturno de cobertura te recuerda que estás lejos de acampar. La propiedad está cortada selectivamente, por lo que incluso el paseo desde el vestíbulo hasta las habitaciones, por un sendero que serpentea a través de un campo de flores silvestres y pastos hasta las rodillas, se siente inmersivo. Los senderos para caminar se asoman al lado de las cabañas, lo que invita a los huéspedes a explorar más la zona.

Aquellos que prefieran hacer ejercicio en el interior pueden visitar el gimnasio completamente equipado o participar en una clase diaria gratuita de yoga, Pilates y respiración. En la granja del mismo nombre, los huéspedes pueden probar rábanos dulces y picantes y recolectar huevos para sus tortillas. Otras actividades son abundantes: realice una caminata guiada de inmersión en el bosque, pruebe a hacer un mandala con fauna recolectada o recoja productos en la granja para una clase de cocina privada con el chef ejecutivo. Las piscinas cubiertas y al aire libre, un spa de inspiración botánica y un restaurante inspirado en la temporada son las cerezas del pastel.

Este hotel boutique es todo estilo: abundan las maderas oscuras, los sofás de cuero, las lámparas antiguas y las estanterías empotradas. Ubicado en la calle principal de Hudson, Warren Street, es el punto de partida perfecto para mirar escaparates o visitar el mercado de agricultores que se encuentra al final de la calle.

Cuenta con sólo 11 habitaciones, diseñadas con minuciosa atención al detalle. Cada una de las cuatro suites es una maravilla arquitectónica y de diseño que gira en torno a un tema central: el estudio de un arquitecto de la década de 1940, un pabellón de jardín de finales del siglo XIX, el escondite de un artista bohemio y una sala de escritor completa con una biblioteca curada. El vestíbulo está escondido en una cafetería abierta todo el día, mientras que el brunch y la cena se sirven en el invernadero de cristal (solo los fines de semana).

Además, tienen uno de los mejores lugares para tomar bebidas en la ciudad; hablaremos de eso más adelante.

Fundada en 1869, esta institución del norte del estado sigue siendo un lugar de referencia para las familias que buscan una escapada llena de aventuras. Mucho más que un lugar para dormir, Mohonk ofrece a las familias una experiencia similar a un campamento de verano con su programación todo incluido. No hay ninguna actividad que no puedas hacer en la propiedad, que cuenta con acceso al lago, un campo de golf, rutas de senderismo, una piscina cubierta y establos para caballos. Las actividades de cortesía incluyen escalada en roca, caminatas guiadas, kayak, remo, piragüismo, además de patinaje sobre hielo, snowboard y paseos con raquetas de nieve en invierno. Cada estancia incluye además tres comidas al día, más la hora del té. Una vez que se haya cansado al aire libre, relájese en el spa de servicio completo. ¿Mencioné que está ambientado en un castillo victoriano? Las habitaciones están decoradas en consecuencia: elegante y antigua.

Si bien las camas cómodas y una ubicación conveniente pueden ser una prioridad, cada vez más viajeros buscan hoteles que prioricen la sostenibilidad y el impacto social. Afortunadamente, Amex facilita la búsqueda de hoteles a los que les vaya bien con su iniciativa Stay With Purpose, un directorio de propiedades que priorizan la conservación y la construcción de comunidades. En Estados Unidos, Europa e incluso Japón, los hoteles con propósito de estancia están invirtiendo en iniciativas de biodiversidad, educando a los huéspedes sobre la historia local y ofreciendo oportunidades para contribuir a los esfuerzos de conservación. Todos los hoteles son parte de la colección más amplia de hoteles y complejos turísticos de Amex, una selección curada de hoteles de alta gama donde los titulares de tarjetas Amex Platinum disfrutan de ventajas adicionales como salida tardía, mejoras de habitación y puntos de fidelidad adicionales.

Ubicado en la cresta de la montaña Shawangunk, el Parque Estatal Minnewaska alberga tres lagos, docenas de cascadas y 50 millas de senderos para caminatas a través de bosques de frondosas y terrenos montañosos. Camine, ande en bicicleta, nade o incluso acampe entre las amplias vistas. Como opción para principiantes, pruebe el Lake Minnewaska Loop Trail, que ofrece espectaculares vistas de los acantilados y acceso a la playa. Sam's Point Road Loop es una caminata un poco más larga que termina en un espectacular saliente rocoso con vistas panorámicas de los alrededores. Los excursionistas más avanzados pueden optar por el popular sendero Gertrude's Nose, que serpentea a través de una variedad de terreno y termina en un espectacular acantilado en forma de nariz.

Los compradores serios podrían pasar un día entero examinando las antigüedades y los productos artesanales que bordean la calle principal de Hudson (he estado allí), pero incluso los no compradores disfrutarán paseando por Warren, donde mirar escaparates es prácticamente un deporte y nunca más se ofrecen buenos cafés y cócteles. a más de una cuadra de distancia. Algunos favoritos:

Este escondite con una decoración decadente sirve cócteles artesanales y platos pequeños dentro de una cochera reformada del siglo XIX. Una entrada discreta da paso a una habitación rica en madera oscura, sillones de terciopelo, paredes revestidas de cuero y chimeneas crepitantes. La lista de cócteles tiene un estilo similar e incluye ingredientes como licor de tomillo silvestre, crema de flora tradicional, pimienta rosa y palo santo.

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Propiedad de la familia de un miembro de mindbodygreen, esta granja de tercera generación tiene todo lo que pueda desear en cada estación: flores y suministros de jardinería en primavera; maíz, tomates y fresas en verano; recolección de calabazas y laberintos de maíz en otoño; y las coronas y las flores de pascua llegan al invierno. La panadería y la tienda de alimentos especializados son una ventaja. No te pierdas los donuts de sidra de manzana.

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El mercado de agricultores de Kingston, el más grande de su tipo en la zona, funciona todo el año. Cuenta con más de 70 vendedores que abarcan productos agrícolas, carne, queso, pan, alcohol y productos artesanales, muchos de los cuales tienen misiones con mentalidad de justicia relacionadas con la soberanía alimentaria, el bienestar animal, la agricultura regenerativa y la educación. La música en vivo es una ventaja.

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En este museo al aire libre de 500 acres, el paisaje natural es tanto una obra de arte como las esculturas a gran escala. Las colinas, prados y humedales que conforman la propiedad fueron cuidadosamente diseñados por el fallecido arquitecto paisajista William A. Rutherford. Las instalaciones son en gran medida específicas del sitio, diseñadas para enmarcar las vistas circundantes de modo que se conviertan en parte de la pieza y no solo en el fondo. Todos los días se ofrecen recorridos a pie y en tranvía.

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Puede que Nueva York no sea conocida por su cultura vitivinícola, pero las tierras de cultivo fértiles dan paso a viñedos fructíferos. De hecho, es aquí donde se inauguró en 1839 la bodega en funcionamiento continuo más antigua de Estados Unidos, Brotherhood Winery. Shawangunk Wine Trail ofrece un directorio de bodegas, sidrerías y destilerías. Beba sidra mientras contempla las vistas de Shawagunk Ridge en Angry Orchard, aprenda sobre la historia de la elaboración del vino en Brotherhood Winery o asista a un concierto en el puesto avanzado de Hudson Valley de City Winery.

Feast & Floret sirve comida italiana moderna y acogedora en otra antigua cochera y herrería. Las mesas están repartidas por un laberinto de habitaciones con chimeneas crepitantes y flores secas locales que caen en cascada sobre las paredes. Un jardín en el frente permite a los comensales comer bajo el aislamiento del follaje iluminado por luces centelleantes. Pero dejando a un lado el ambiente, la comida italiana con vegetales se destaca por sí sola.

Muchos (si no la mayoría) de los ingredientes provienen de granjas, panaderos y queseros locales. La pasta casera y los platos principales clásicos (con un toque moderno) como el pollo a la milanesa son los favoritos, mientras que una selección de inspirados platos de verduras (rábanos al horno de leña, calabaza delicada con menta y harissa) justifican los platos compartidos. No te pierdas el pan plano a la parrilla.

Este restaurante familiar ofrece comida sofisticada elaborada con el espíritu de la granja a la mesa. Los ingredientes no solo se obtienen localmente cuando es posible, sino que también se cultivan de manera sostenible, en gran medida orgánicos y completamente libres de OGM y aditivos. La cocina abierta con su exclusiva parrilla de leña ofrece platos principales que van desde un plato de verduras estofadas hasta pechuga de pato ahumado. Un menú de cócteles inspirado es solo la guinda del pastel.

El valle de Hudson es el hogar del Instituto Culinario de América, donde los aspirantes a chefs se formaron. Los visitantes pueden aprovechar los beneficios en uno de los tres restaurantes dirigidos por estudiantes de la CIA, donde la buena comida cuesta una fracción del precio. American Bounty sirve comida americana moderna basada en ingredientes locales y de temporada. El restaurante Bocuse sirve comida francesa contemporánea e innovadora inspirada en Paul Bocuse, el llamado padre de la cocina francesa moderna. Ristorante Caterina de' Medici sirve comida regional italiana en una villa de estilo toscano con vistas al río Hudson.

El concepto de comida de la granja a la mesa alcanza su punto máximo en Blue Hill, el restaurante del Stone Barns Center for Food & Agriculture, un centro agrícola, educativo y de investigación sin fines de lucro dedicado a la innovación ecológica. La degustación de 20 a 40 platos se sirve en todo el recinto; una comida que comienza en una mesa puede luego trasladarse al jardín de hierbas, a la cocina o incluso al cobertizo de estiércol. Esto sirve para dividir los asientos de 5 a 6 horas y permite a los huéspedes aprender sobre las prácticas agrícolas únicas de la propiedad, como las cepas de trigo especializadas cultivadas para la panadería. El menú siempre evoluciona y se adapta a los intereses de cada huésped, pero se inclina hacia lo vegetal. Las ofertas anteriores incluyen salchichas de hinojo con hojas de helecho en escabeche, lágrimas de melón y tomates marinados con helado de burrata.

Los vi en varias mujeres bien vestidas en Wildflower Farms y desde entonces he cultivado un aprecio cada vez mayor por los zuecos. Fabricados en Francia con plástico 100% reciclable, estos zapatos sin cordones mantendrán tus pies secos mientras paseas por el jardín o buscas comida para cenar.

Los vi en varias mujeres bien vestidas en Wildflower Farms y desde entonces he cultivado un aprecio cada vez mayor por los zuecos. Fabricados en Francia con plástico 100% reciclable, estos zapatos sin cordones mantendrán tus pies secos mientras paseas por el jardín o buscas comida para cenar.

Hacer un picnic nunca ha sido tan fácil como con esta manta de picnic a cuadros, impermeable y lavable, que se pliega para formar una bolsa de mano. Empaquételo con sus delicias locales favoritas y colóquelo sobre su hombro al salir, y luego sacúdalo en su destino y observe cómo se transforma en un espacio para sentarse para todos.

Hacer un picnic nunca ha sido tan fácil como con esta manta de picnic a cuadros, impermeable y lavable, que se pliega para formar una bolsa de mano. Empaquételo con sus delicias locales favoritas y colóquelo sobre su hombro al salir, y luego sacúdalo en su destino y observe cómo se transforma en un espacio para sentarse para todos.

El ambiente del Valle del Hudson es el de la elegancia campesina, y ninguna prenda de vestir lo representa mejor que un mono. Son increíblemente versátiles y, por lo tanto, perfectos para empacar durante las vacaciones. Son apropiados para la temporada de abril a noviembre y pueden llevarlo desde el mercado de agricultores hasta los campos.

El ambiente del Valle del Hudson es el de la elegancia campesina, y ninguna prenda de vestir lo representa mejor que un mono. Son increíblemente versátiles y, por lo tanto, perfectos para empacar durante las vacaciones. Son apropiados para la temporada de abril a noviembre y pueden llevarlo desde el mercado de agricultores hasta los campos.

A lo largo del río Hudson, a la sombra de las montañas Catskill, el valle de Hudson es rico en colinas, lagos relucientes y campos de flores silvestres. Las condiciones que hace mucho tiempo establecieron la región como un centro agrícola la convierten en un destino moderno para practicar senderismo, acampar y cenar del campo a la mesa. Una sensibilidad artesanal impregna el lugar: encontrará excelentes tiendas de antigüedades y muchos productos hechos a mano, además de muebles personalizados y ropa vintage. Ya sea que esté aquí para probar un deporte extremo o simplemente encontrar paz y tranquilidad, un viaje al Valle de Hudson siempre es reconfortante.